Několik postřehů z kuchyně

Úroveň sladivosti medu se pohybuje zhruba na 75% sladivosti cukru.

Při pečení těsta, které bylo oslazeno medem, zvýšíme teplotu pečení přibližně o 15 ºC. Použitím medu pečivo zjemníme, zvláčníme a bude delší dobu jako čerstvé.

U nás se med používá zejména k oslazení čaje. Proto je dobré vědět, že pozitivní zdravotní účinky v medu obsažených látek můžeme zničit v případě, kdy med do čaje přidáme ihned po zalití čaje vroucí vodou. Měl by se přidávat těsně před konzumací, tedy za takových teplot, kdy je již možné čaj pít.