Alkoholické nápoje
Mysleli jste si, že med a alkohol nejsou dohromady? Přesvědčte se, že to nemusí být pravda.
Vitamínová bomba
1,5 lžičky černého čaje, 150 ml vody, lžíce citronové šťávy, lžíce šípkové šťávy, 2 cl pomerančového likéru, 1 lžíce medu
Čaj zalijte vařící vodou a nechte asi 4 minuty vylouhovat. Pomerančový likér, citronovou a šípkovou šťávu nalijete do sklenice, přidejte horký čaj, zamíchejte a oslaďte medem. Pro děti či abstinenty lze připravit vitamínovou bombu bez přidání pomerančového likéru.
Včelí punč
4 lžičky včelího medu, 4 lžičky sirupu (nejlépe lesní směs), 200 ml rumu, 4 lžičky citronové šťávy, citron na ozdobu
Připravte si vyšší silnostěné sklenice s ouškem, vložte lžičku medu, lžičku sirupu a 50 ml rumu. Přiveďte vodu k varu a nechte asi čtvrt minuty odstát. Pak pomalu zalijte sklenici až po okraj, přidejte lžičku citronové šťávy a ozdobte citronem.
Kávový koktejl
1 lžíce rozbitého ledu, 2 lžíce medu,
1/8 l koňaku, 1/4l silné přecezené kávy, 1/8 sladké smetany
Led, studenou černou kávu, koňak, tekutý med, sladkou smetanu buď v
šejkru protřepeme, nebo dáme na chvíli do mixéru a ihned podáváme.
Včelařský čaj
4 lžičky čaje, 4 šálky vody, 1 šálek
rumu, půl šálku medu.
Do nahřáté čajové konvice nasypeme čaj a zalijeme ho vroucí
vodou. Po 3 minutách vyluhování ho přecedíme do silnostěnných
pohárů. K čaji přidáme med a rum, dobře ho promícháme a ihned
podáváme.
Z medu pro zahřátí
Do nádoby dáme 2 polévkové lžíce medu, zahřejeme za stálého míchání. Zalijeme 400 ml vody, povaříme. Odstavíme ze zdroje tepla a přidáme 250 ml konzumního lihu a ochutíme šťávou z jednoho citrónu.
Čajový grog
2 šálky silného čaje, 2 lžíce medu 1
dcl brandy, 2 řezy citrónu.
Do horkého medem oslazeného čaje dáme řez citrónu a přelijeme
brandy. Pro 2 osoby.
Královský nápoj
4 šálky silné černé kávy; 4 žloutky,
4 lžičky medu, 8 lžic kondenzovaného neslazeného
mléka, 4 cl koňaku nebo brandy.
V kávovém šálku utřeme do pěny žloutek z čerstvého vejce se
lžičkou medu, zalijeme horkou kávou, přidáme ohřáté mléko a nakonec
koňak. Ihned podáváme.
Káva na zahřátí
4 šálky středně silné kávy, 4 žloutky,
4 lžičky medu, 1 dcl rumu, dle možnosti šlehačka.
Do šálku vložíme žloutek z čerstvého vejce, přidáme lžičku medu
a utřeme do pěny. Zalijeme horkou kávou a dolijeme rumem. Můžeme
ozdobit šlehačkou.
Burgundský grog
2 dcl červeného vína, půl lžičky citrónové
kůry, 2 hřebíčky, 3 lžíce medu, šťáva z půlky
citrónu, 1 lžíce koňaku.
Víno svaříme s citrónovou kůrou, hřebíčky a medem, přecedíme do
poháru, dolijeme citrónovou šťávou a koňakem. Pro 1 osobu.
Chorvatská káva
Na osobu malý šálek uvařené kávy, I lžička
rumu, 1 lžíce medu, I žloutek, dvě lžíce šlehačky, kakao granko na
ozdobu.
Uvařenou kávu oslazenou lehce cukrem smícháme s rumem a nalijeme
do sklenice, na ni opatrně nalijeme žloutek, který jsme hladce
utřeli s medem, nahoru nastříkáme šlehačku a posypeme grankem.
Medový punč s třešňovicí
2 citróny, 4 lžíce medu, 8 dcl
vody, 2 dcl třešňovice.
Do předehřátých skleniček rozdělíme vylisovanou a procezenou
šťávu z citrónu a med, zalijeme vroucí vodou a dolijeme třešňovicí.
Můžeme použít místo třešňovice vinné brandy.
Jemný punč
1 l vody, 1 l červené Frankovky, 500 g medu,
7 dcl malinového nebo jahodového sirupu, I dcl rumu.
Sirup s medem a vodou zahřejeme do varu. Přidáme víno, rum,
znovu přihřejeme a horké podáváme.
Punč budějovický
1 l vody, 7 dcl bílého vína (Tramín)
600 g medu, 4 jablka, 2 dcl rumu, trochu skořice,
trochu hřebíčku.
Jablka celá (včetně slupky) nastrouháme, přidáme skořici,
hřebíček a rozvaříme ve vodě. Přecedíme (řídké síto nebo plátýnko),
přidáme med a znovu zahřejeme. Po přejití varem přidáme víno, rum a
horký nápoj nalijeme do silnostěných sklenic.
Medový punč
2 polévkové lžíce medu, 1 cl citrónové šťávy,
4 cl koňaku a vroucí voda
Do nahřátého poháru dáme med, přilijeme citrónovou šťávu, koňak,
dolijeme vroucí vodou a podáváme - 1 porce.
Sváteční punč
1 l vody, 1,5 l červeného vína, 500 g medu,
3 dcl citrónového džusu, 4 dcl višňového sirupu.
Vodu s medem, citrónovým džusem a višňovým sirupem přivedeme do
varu. Smícháme s vínem, koňakem, trochu přihřejeme a hned podáváme.
Punč povoznický
1,5 l přírodního červeného vína, 5 dcl
rumu, Il silného ruského čaje, 800 g medu, šťáva ze čtyř citrónů.
Silný čajový výluh smícháme s medem, citrónovou šťávou a přivedeme k
varu. Přidáme víno, rum, znovu zahřejeme a ihned podáváme.
Punč princezny
1 l vody, 1 l přírodního červeného vína, 600 g
medu; 4 dcl malinového sirupu, 3 dcl rumu.
Vodu s medem a malinovým sirupem přivedeme do varu. Smícháme s
vínem, rumem, trochu přihřejeme a ihned podáváme.
Vaječný koňak
5 žloutků, 1 vanilkový cukr, 150-200 g
medu, 1 l studeného mléka, 1 kondenzované mléko
slazené, 1/4 1 rumu.
Žloutky, med a vanilkový cukr šleháme do zhoustnutí. Pak přidáme
mléko a kondenzované mléko, nakonec rum a přecedíme do láhve.
Zpracováváme za studena - nezahřívá se.
Malinový likér
1 l malinové šťávy, 1 l 80% lihu,
1,25 l vody, 500 g medu.
Maliny dobře přebereme, aby nebyly červivé. Omyjeme je,
rozmačkáme a vylisujeme šťávu. Med rozvaříme s vodou a roztok
přečistíme. Medový roztok smícháme s čistým lihem a s připravenou
syrovou malinovou šťávou. Slijeme do čistých lahví a zavíčkujeme.
Necháme několik týdnů ustát.
Likér z lipového květu
Lipový květ, 80% tíh, 1,25 l vody, 700
g medu.
Sbíráme čerstvě rozkvetlý lipový květ. Okurkovou láhev naplníme
do poloviny čerstvě nasbíraným rozkvetlým lipovým květem, dolijeme
až k hrdlu čistým lihem, necháme vyluhovat na slunném teplém místě 2
týdny. Potom výluh přecedíme. Na 1 l výluhu přidáváme 700 g medového
roztoku. Lipový likér necháme ještě několik týdnů uležet. Je výborný
při nachlazení a proti kašli.