Alkoholické nápoje

Mysleli jste si, že med a alkohol nejsou dohromady? Přesvědčte se, že to nemusí být pravda.

Vitamínová bomba  

1,5 lžičky černého čaje, 150 ml vody, lžíce citronové šťávy, lžíce šípkové šťávy, 2 cl pomerančového likéru, 1 lžíce medu

Čaj zalijte vařící vodou a nechte asi 4 minuty vylouhovat. Pomerančový likér, citronovou a šípkovou šťávu nalijete do sklenice, přidejte horký čaj, zamíchejte a oslaďte medem. Pro děti či abstinenty lze připravit vitamínovou bombu bez přidání pomerančového likéru. 

Včelí punč  

4 lžičky včelího medu, 4 lžičky sirupu (nejlépe lesní směs), 200 ml rumu, 4 lžičky citronové šťávy, citron na  ozdobu

Připravte si vyšší silnostěné sklenice s ouškem, vložte lžičku medu, lžičku sirupu a 50 ml rumu. Přiveďte vodu k varu a nechte asi  čtvrt minuty odstát. Pak pomalu zalijte sklenici až po okraj, přidejte lžičku citronové šťávy a ozdobte citronem.  

Kávový  koktejl

1 lžíce rozbitého ledu, 2 lžíce medu, 1/8 l koňaku, 1/4l silné přecezené kávy, 1/8 sladké smetany

Led, studenou černou kávu, koňak, tekutý med, sladkou smetanu buď v šejkru protřepeme, nebo dáme na chvíli do mixéru a ihned podáváme.  

Včelařský čaj

4 lžičky čaje, 4 šálky vody, 1 šálek rumu, půl šálku medu.

Do nahřáté čajové konvice nasypeme čaj a zalijeme ho vroucí vodou. Po 3 minutách vyluhování ho přecedíme do silnostěnných pohárů. K čaji přidáme med a rum, dobře ho promícháme a ihned podáváme.  

Z medu pro zahřátí

Do nádoby dáme 2 polévkové lžíce medu, zahřejeme za stálého míchání. Zalijeme 400 ml vody, povaříme. Odstavíme ze zdroje tepla a přidáme 250 ml konzumního lihu a ochutíme šťávou z jednoho citrónu.  

Čajový grog

2 šálky silného čaje, 2 lžíce medu 1 dcl brandy, 2 řezy citrónu.

Do horkého medem oslazeného čaje dáme řez citrónu a přelijeme brandy. Pro 2 osoby.  

Královský nápoj

4 šálky silné černé kávy; 4 žloutky, 4 lžičky medu, 8 lžic kondenzovaného neslazeného mléka, 4 cl koňaku nebo brandy.

V kávovém šálku utřeme do pěny žloutek z čerstvého vejce se lžičkou medu, zalijeme horkou kávou, přidáme ohřáté mléko a nakonec koňak. Ihned podáváme. 

Káva na zahřátí

4 šálky středně silné kávy, 4 žloutky, 4 lžičky medu, 1 dcl rumu, dle možnosti šlehačka.

Do šálku vložíme žloutek z čerstvého vejce, přidáme lžičku medu a utřeme do pěny. Zalijeme horkou kávou a dolijeme rumem. Můžeme ozdobit šlehačkou. 

Burgundský grog

2 dcl červeného vína, půl lžičky citrónové kůry, 2  hřebíčky, 3 lžíce medu, šťáva z půlky citrónu, 1 lžíce koňaku.

Víno svaříme s citrónovou kůrou, hřebíčky a medem, přecedíme do poháru, dolijeme citrónovou šťávou a koňakem. Pro 1 osobu.  

Chorvatská káva

Na osobu malý šálek uvařené kávy, I lžička rumu, 1 lžíce medu, I žloutek, dvě lžíce šlehačky, kakao granko na ozdobu.

Uvařenou kávu oslazenou lehce cukrem smícháme s rumem a nalijeme do sklenice, na ni opatrně nalijeme žloutek, který jsme hladce utřeli s medem, nahoru nastříkáme šlehačku a posypeme grankem.

Medový punč s třešňovicí

2 citróny, 4 lžíce medu, 8 dcl vody, 2 dcl třešňovice.

Do předehřátých skleniček rozdělíme vylisovanou a procezenou šťávu z citrónu a med, zalijeme vroucí vodou a dolijeme třešňovicí. Můžeme použít místo třešňovice vinné brandy.  

Jemný punč

1 l vody, 1 l červené Frankovky, 500 g medu, 7 dcl malinového nebo jahodového sirupu, I dcl rumu.

Sirup s medem a vodou zahřejeme do varu. Přidáme víno, rum, znovu přihřejeme a horké podáváme.  

Punč budějovický

1 l vody, 7 dcl bílého vína (Tramín) 600 g medu, 4 jablka, 2 dcl rumu, trochu skořice, trochu hřebíčku.

Jablka celá (včetně slupky) nastrouháme, přidáme skořici, hřebíček a rozvaříme ve vodě. Přecedíme (řídké síto nebo plátýnko), přidáme med a znovu zahřejeme. Po přejití varem přidáme víno, rum a horký nápoj nalijeme do silnostěných sklenic.  

Medový punč

2 polévkové lžíce medu, 1 cl citrónové šťávy, 4 cl koňaku a vroucí voda

Do nahřátého poháru dáme med, přilijeme citrónovou šťávu, koňak, dolijeme vroucí vodou a podáváme - 1 porce.  

Sváteční punč

1 l vody, 1,5 l červeného vína, 500 g medu, 3 dcl citrónového džusu, 4 dcl višňového sirupu.

Vodu s medem, citrónovým džusem a višňovým sirupem přivedeme do varu. Smícháme s vínem, koňakem, trochu přihřejeme a hned podáváme.  

 Punč povoznický

1,5 l přírodního červeného vína, 5 dcl rumu, Il silného ruského čaje, 800 g medu, šťáva ze čtyř citrónů.

Silný čajový výluh smícháme s medem, citrónovou šťávou a přivedeme k varu. Přidáme víno, rum, znovu zahřejeme a ihned podáváme.  

Punč princezny

1 l vody, 1 l přírodního červeného vína, 600 g medu; 4 dcl malinového sirupu, 3 dcl rumu.

Vodu s medem a malinovým sirupem přivedeme do varu. Smícháme s vínem, rumem, trochu přihřejeme a ihned podáváme.  

Vaječný koňak

5 žloutků, 1 vanilkový cukr, 150-200 g medu,    1 l studeného mléka, 1 kondenzované mléko slazené,  1/4 1 rumu.

Žloutky, med a vanilkový cukr šleháme do zhoustnutí. Pak přidáme mléko a kondenzované mléko, nakonec rum a přecedíme do láhve. Zpracováváme za studena - nezahřívá se.  

Malinový likér

1 l malinové šťávy, 1 l 80% lihu, 1,25 l vody,  500 g medu.

Maliny dobře přebereme, aby nebyly červivé. Omyjeme je, rozmačkáme a vylisujeme šťávu. Med rozvaříme s vodou a roztok přečistíme. Medový roztok smícháme s čistým lihem a s připravenou syrovou malinovou šťávou. Slijeme do čistých lahví a zavíčkujeme. Necháme několik týdnů ustát.  

Likér z lipového květu

Lipový květ, 80% tíh, 1,25 l vody, 700 g medu.

Sbíráme čerstvě rozkvetlý lipový květ. Okurkovou láhev naplníme do poloviny čerstvě nasbíraným rozkvetlým lipovým květem, dolijeme až k hrdlu čistým lihem, necháme vyluhovat na slunném teplém místě 2 týdny. Potom výluh přecedíme. Na 1 l výluhu přidáváme 700 g medového roztoku. Lipový likér necháme ještě několik týdnů uležet. Je výborný při nachlazení a proti kašli.